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Con baja en el consumo, el asado para el 1 de mayo se vende a ritmo lento

Algunos carniceros locales advirtieron una caída en el consumo respecto a otros años. Aunque el movimiento comenzó, muchos esperan a último momento para hacer sus compras de cara a la celebración del 1° de mayo.

A pocos días del Día del Trabajador, la tradicional compra de asado muestra señales de demora en San Juan y un ritmo más lento que en años anteriores. En diálogo con el propietario de una carnicería local, se conoció que si bien hay movimiento en los comercios, la caída en el consumo es evidente.

"Sí, sé que muchos esta semana están acomodando los precios porque llega el Día del Trabajador y, además, a partir de estas fechas ya cambia el consumo a invierno: se vende más carne blanda que asado, digamos. Es una variable estacional", explicó el comerciante.

En cuanto a la venta específica de asado para este jueves, detalló: "Viene bastante movido, pero no como otros años. Hay una caída marcada en el consumo". Sin embargo, se mostró optimista de que las ventas repunten en las próximas horas: "De igual manera, mañana o pasado ya se dan cuenta de que es el Día del Trabajo y salen a comprar".

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Lista de precios de cortes para el asado

  • Asado de carnicero: $11.500 el kilo

  • Costillas: $10.500 el kilo

  • Vacio: $11.999 el kilo

  • Asado de cerdo: $7.700 el kilo

  • Chorizo de cerdo premium: $7.000 el kilo

  • Morcilla: $6.800 el kilo

  • Chinchulín: $4.999 el kilo